WALKING DINNER 

(min. 30 pers)

Geleidelijk overgaan van de borrel naar het diner. Men kan gewoon gaan en staan waar men wil, Het diner wordt in verschillende rondes uitgeserveerd. Daarnaast is er in het restaurant een klein buffet aanwezig met salades en brood. Onderstaand een voorbeeld. 

  • Black tiger garnaal gemarineerd in kerrie knoflook en gerookte zalm met aioli en zeekraal
  •  Witlofsoep met karamelroom en boerenkoolpesto
  •  Loempia pulled eend met Japanse sesam en bosui
  • Ijselmeerbaars met risotto van zeebanaan en yuzu
  • Krokant buikspek met saus van rode linzen en sambal met casavechips
  • Amarenekers-ijs met witte chocola en knetter-suiker. 

 

Daarbij en klein buffet: 

 

  • Pastasalade met pompoen, geitenkaas en kruidnagel-basilicum
  • Bietensalade met burrata, parmaham en pistache-pesto
  • Citrussalade met radicchio, granaatappel en amandelen
  • Brood met diverse dips