Ieltsje? Huisgerookte hele paling staat op de menukaart, maar kan ook per pond worden afgehaald. Wat de paling zo bijzonder maakt?!...

Roelof de Vries (chefkok van Badmeester Keimpe) was 4 jaar achtereen Noord Nederlands Kampioen palingroken en won daarnaast vele regionale rokerijen. Met een eigen keur van hout en zout wordt de paling op ambachtelijke wijze gerookt. In de zomer van 2008 werd Roelof wederom kampioen. Dit keer Fries Kampioen!! Proef en ervaar!

Ook bijzonder.... palingroken trok al snel de aandacht van Wessel de Vries (zoon van Roelof) en op zijn tiende verjaardag kreeg hij een rookton. In Veenwouden, bij het kampioenschap Noord oost Friesland, maakte Wessel zijn debuut en niet zonder succes, hij werd kampioen! Hij streefde niet alleen zijn vader, maar ook de rest van alle deelnemers voorbij. Hij heeft zelf de paling gerookt en ingeleverd. Wessel won een grote wisselbeker en 200 euro aan prijsgeld.